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米其林的美食指南是美食家不可錯過的書
書中介紹的法國餐廳
從一星到三星
從市區到郊外
都有詳細介紹
這其中的介紹
就是靠著神秘的美食專訪員
去每間每年視察
作為星等評分
從餐廳服務 裝璜
菜色 甚至廚房的垃圾桶都會看
每個訪員都配一台車 一張信用卡
還有識別証
必要時可以拿出來給餐廳看
這工作算終身俸
大多數的人都是兼職為主
加入的條件就是不能對外洩漏其工作內容
否則就會被免職

嚴格上來說
米其林指南是比較像介紹
而非評鑑
相對的有本GM
就比較像評鑑
裡頭就有寫出優缺點
這兩本各有利弊

我也好想當阿
都可以吃好料的
真棒QQ
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    camiru 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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